Capítulos

Guida Cândido, “Subsistências”: Carências e açambarcamentos alimentares durante a pneumónica de 1918 sob o olhar de um periódico local", in Joaquim Pinheiro, Mário Franco e Samuel Mateus (coord.), Pestes e epidemias. Estudos Interdisciplinares em Humanidades, Edições Húmus, 2022.

Maria Cecilia B. A. Pilla, “Corpos femininos domesticados ou corpos conquistados? Dietas e cultura física no Anuário das Senhoras na década de 1950”, in O Corpo Feminino em Revista, Évora, Publicações do CIDEHU, 2022.

Susana Barata Gomes, “Cooking the nation on Portuguese TV in the 1960s: the case of the cooking show Culinária” in Food and Cooking on Early Television: Impact on European Postwar Foodways, London, Routledge, 2022, 156-174.

Alice Giovana Yukimi Willy Honjo, Fernando Morimoto & Cilene da Silva Gomes Ribeiro, “Tradições e transformações na cultura alimentar caiçara: um estudo entre as comunidades de Prainha Branca (Guarujá/SP), Trindade (Paraty/RJ) e Ilha dos Valadares (Paranaguá/PR)”, in Mesas luso-brasileiras patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 187-200.

Ana Isabel Buescu, “Cilantros y rábanos no van a la mesa del Rey”. Las legumbres y la mesa regia en el siglo XVI en Portugal”, in Féliz Labrador Arroyo e Jorge Pajarín Domínguez (Coords.), “Las Legumbres del Rey”. Mesa y alimentación en la Corte (Siglos XVI-XIX), Madrid, Editorial Dickinson, 2021, 67-88.

Ana Isabel Buescu “‘Receitas para o tratamento de enfermedades e endisposiçõens depois das comidas’ num códice do médico de D. Juana de Áustria, mãe de D.
Sebastião”, in Carmen Soares, Anny Jakeline Torres Silveira, Bruno Laurioux (Coord.), Mesa dos Sentidos e Sentidos da Mesa, vol. I, Coimbra, IUC, 2021, 181-198.

Ana Lúcia Eckert, Cilene da Silva Gomes Ribeiro & Solange M. da S. Demeterco, “Implicações da dieta sem glúten nas relações sociais e familiares dos portadores de doença celíaca: o caso do pão”, in Mesas luso-brasileiras patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 289-310.

Carlos Silva, Cinthia Marques e C. Luderer, “DELIquarantine: uma página no Facebook como espelho dos hábitos alimentares em tempos de pandemia”, in Redes e espelhos sociotécnicos: abordagens ibero-americanas, vol. 3, CIESPAL, 2021, 193-221.

Carmen Soares, “A herança dietética hipocrático-galénica em escritos do séc. XVI de colonos portugueses sobre a terra brasílica”, In Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Maria Cecília Barreto Amorim Pilla & Carmen Soares (Orgs.), Mesas luso-brasileiras patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 11-38.

Cleia Detry, A. B. Santos, T. Casimiro, A. Caessa, & N. Mota, “Animal remains from 17th century Carnide, Lisbon, Portugal”, in Themes in Old World Zooarchaeology. From the Mediterranean to the Atlantic, London, Oxbow, 2021, 145-159.

Cleia Detry, J. Soares, C. Tavares da Silva, J. Pimenta, T. Pereira, S. Duarte, A. Coelho-Soares, V. Soría, “O Castro de Chibanes nos meandros da Conquista Romana”, in De Ilipa a Munda. Guerra e conflito no Sul da Hispânia. Estudos e memórias 15, Lisboa, Uniarq, 2021, 275-290.

Cleia Detry, “A ocupação romana e Zooarqueologia na região de Setúbal: cinco séculos de restos de animais”, in Terra e Sal. Das antigas sociedades camponesas ao fim dos tempos modernos. Estudos oferecidos a Carlos Tavares da Silva, Lisboa, Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa, 2021, 289-297.

Cleia Detry & A. B. Santos, “Animais em Lisboa no período Romano: o que dizem os ossos”, in Lisboa Romana. A cidade produtora (e consumidora), Lisboa, Editora Caleidoscópio, 2021, 45-57.

Cynthia Luderer, “Destinos com sabor de tradição: um roteiro vinculado ao consumo de modelos sustentáveis”, in Atas do XI Congresso de SOPCOM: Comunicação, Turismo e
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C. Luderer, C. Marques e C. Silva, “DELIquarantine: uma página no Facebook como espelho dos hábitos alimentares em tempos de pandemia”, in Redes e espelhos sociotécnicos: Abordagens ibero-americanas, Quito, CIESPAL, 2021, 195-221.

Delfim Leão, “Oportet etiam inter cenandum philologiam nosse: jactância, cultura e tensão convivial no Festim de Trimalquião”, in Carmen Soares, Anny Jackeline Torres
Silveira & Bruno Laurioux, Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa. Vol. II, Coimbra, IUC, 2021, 221-236.

Delfim Leão, “Petrónio e Plutarco: contributo para uma análise comparativa de temas de Banquete”, in Ana Teresa Peixinho & Ana Paula Arnaut, As palavras invisíveis: Estudos para Reis, Coimbra, Centro de Literatura Portuguesa – MinervaEditora, 2021, 305-321.

Dina de Sousa, “Comer e curar no convento de Santana de Coimbra (1859 a 1871)”, in Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa: Vol. I, Coimbra, IUC, 2021, 217-238.

Guida Cândido, “‘Foi servida a suas majestades uma lauta ceia’: manjares da visita régia aos Açores em 1901”, in Duarte Nuno Chaves (coord.), Viagens à volta da mesa nas ilhas da Macaronésia - Itinerários turísticos do património gastronómico e vinícola, Ponta Delgada, Letras Lavada, 2021.

Guida Cândido, “Não há festa sem comer”: sociabilidade gastronómica na Figueira da Foz do século XX", in Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa, vol. II, Coimbra, IUC, 2021, 263-292.

Guida Cândido, “1876 – João da Mata: o fim de um ciclo na cozinha?”, in Isabel Drumond Braga (coord.), História Global da Alimentação Portuguesa (aceite em 10 maio de 2021).

Guida Cândido, “Gil Vicente: comida e metáforas”, in Isabel Drumond Braga (coord.), História Global da Alimentação Portuguesa, Lisboa-Évora, CHFLUL-CIDEHUS, 2021.

Inês de Ornellas e Castro, “A Prática médica e a alimentação nos textos portugueses da Época Moderna / Medical practice and diet in Portuguese texts Early Modern Era.”, in Hospital Real de Todos-os-Santos: a Cidade e a Saúde, Lisboa, CML-SCML, 2021, 447-454.

Leticia Freiman, Roberta de Aviz Mainka & Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Maria Cecília Barreto Amorim Pilla, “Cultura e patrimônio alimentar de comunidades de pescadores no município de Matinhos/PR”, in Mesas luso-brasileiras patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 241-255.

Luísa Martins, “A Mesa e o Altar em Gil Vicente”, in Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa, vol.II, Coimbra, IUC, 2021, 97-118.

Maria Cecilia B. A. Pilla, “Das mesas para poder e dos poderes da mesa: inclusão e exclusão social”, in Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa, vol 2, Coimbra, IUC, 2021, 331-348.

Maria Cecilia B. A. Pilla, Cilene da S. G. Ribeiro, Letícia Freiman e Roberta de Aviz Mainka, “Cultura e Patrimônio Alimentar de Comunidades de Pescadores no Município de Matinhos/PR”, in Mesas luso brasileiras: patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 245-256.

Maria Cecilia B. A. Pilla e Siloé Souza, “Alimentação para o 'Progresso': um estudo das cartilhas do Estado Novo”, in Mesas luso brasileiras: patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 262-278.

M. H. Cruz Coelho e C. Soares, “Usos e virtudes do alimento primordial: o pão. Matriz clássica e fontes escritas portuguesas”, in Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa, vol 1, Coimbra, IUC, 2021, 131-160.

Patrícia Maria da Silva Merlo, “Entre apropriações e adaptações: alimentação e identidade no primeiro receituário brasileiro oitocentista”, In Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Maria Cecília Barreto Amorim Pilla & Carmen Soares (Orgs.), Mesas luso-brasileiras patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 75-91.

Rafaela Basso, “Nos tabuleiros e nas vendas: Alimentação de rua e agentes comerciais na cidade de São Paulo (1765-1834)”. in Mesa dos Sentidos e Sentidos da Mesa. v.2, Coimbra, IUC, 2021, 251-262.

Rafaela Basso. “O milho sertão adentro”, in O milho na alimentação brasileira, São Paulo, Alameda Casa Editorial, 2021, 69-92.

Siloé Souza & Maria Cecília Barreto Amorim Pilla, “Alimentação para o “progresso”: um estudo das cartilhas do estado novo”, in Mesas luso-brasileiras patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 257-276.

Valdecir Carlos Ferri, Carmen Isabel Leal Soares & Goreti Botelho, “Contextualização do vinho jeropiga na constituição do patrimônio imaterial luso-brasileiro”, in Mesas luso-brasileiras patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde, Curitiba, PUCPRESS, 2021, 93-116.

Wanessa Asfora Nadler, “Inspirar-se nos antigos: Scriptores Rei Rusticae como fonte para o estudo da materia medica no Humanismo italiano dos séculos XV e XVI – apontamentos preliminares", in Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa, Coimbra, IUC, 2021, 161-176.

Ana Isabel Buescu, “A mesa no dote de D. Beatriz (1504-1538), duquesa de Sabóia: fausto e quotidiano”, in Carmen Soares e Maria Helena da Cruz Coelho (Coords.), Sabores da Escrita, Coimbra, Câmara Municipal, 2020, 103-115.

A. R. Rocha, “Do cultivo ao consumo: o abastecimento de cereal na Gafaria de Coimbra nos séculos XIV e XV”, in Abastecer a Cidade na Europa Medieval. Lisboa, IEM – Instituto de Estudos Medievais e Câmara Municipal de Castelo de Vide, 2020, 111-127.

Carmen Soares, "Mesa de delícias da Grécia Antiga: o poema gastronómico de Arquéstrato", in Sabores da Escrita, Coimbra, Câmara Municipal de Coimbra, 2020, 11-21.

Carmen Soares, "Sabores romanos à mesa de Aeminium", in Sabores da Escrita, Coimbra, Câmara Municipal de Coimbra, 2020, 23-35.

Cleia Detry, A. C. Francisco, M. Diniz, A. Martins, C. Neves & J. M. Arnaud, “Estudo zooarqueológico das faunas do Calcolítico final de Vila Nova de São Pedro (Azambuja, Portugal): campanhas de 2017 e 2018”, Arqueologia em Portugal 2020-Estado da Questão, Lisboa, Associação dos Arqueólogos Portugueses, 2020, 925-941.

Cleia Detry, A. C. Francisco, M. Diniz, A. Martins, C. Neves & J. M. Arnaud, “As faunas depositadas no Museu Arqueológico do Carmo provenientes de Vila Nova de São Pedro (Azambuja): as campanhas de 1937 a 1967”, Arqueologia em Portugal 2020-Estado da Questão, Lisboa, Associação dos Arqueólogos Portugueses, 2020, 943-957.

Cleia Detry, N. J. Almeida, Í. Dias, E. Porfírio & M. Serra, “As faunas do final da Idade do Bronze no Sul de Portugal: leituras desde o Outeiro do Circo (Beja)”, Arqueologia em Portugal 2020-Estado da Questão, Lisboa, Associação dos Arqueólogos Portugueses, 2020, 1041-1054.

Inês de Ornellas e Castro, “D. Leonor, Marquesa de Alorna, uma mulher das Luzes”, in Carmen Sores, Maria Helena da Cruz Coelho (coord.), Sabores da Escrita. Coimbra, C. M. Coimbra, 2020, 131-143.

João Pedro Gomes, “Cozinha”, in J. P. Henriques & V. Filipe, O dia em que a Casa foi abaixo. Catálogo da exposição, Lisboa, Câmara Municipal de Lisboa, Direção Municipal de Cultura, Departamento de Património Cultural, 2020, 33-35.

João Pedro Gomes, “Medida”, in J. P. Henriques & V. Filipe, O dia em que a Casa foi abaixo. Catálogo da exposição, Lisboa, Câmara Municipal de Lisboa, Direção Municipal de Cultura, Departamento de Património Cultural, 2020, 36.

Josefina Salvado, “Turismo Gastronómico e Patrimónios Alimentares Portugueses”, in A. Carvalho, J.R. Pinto & F. Tavares (coord.), Turismo: Desafios e Perspetivas, Porto, Edições Afrontamento – ISCET, 2020.

Josefina Salvado & E. Kastenholz, “O Vinho na Bíblia: Ritos e Interditos”, in Gastronomia e vinhos: contributos para o desenvolvimento sustentável do turismo. Estudos de Caso – Brasil e Portugal. E-Book, Co-edição da Universidade de Caxias do Sul (EDUCS) e Universidade do Algarve (Cinturs), 2020.

Josefina Salvado & E. Kastenholz, “As Paisagens Alimentares na Poesia Barroca do Séc. XVII e o Turismo. Um contributo para a criação de narrativas de Storytelling diferenciadoras.” CER & RuralReport - Paisagens culturais: heranças e desafios no território. SPER - Sociedade Portuguesa de Estudos Rurais; RuralReport – Rede de História Rural em Português e ESA/IPVC – Escola Superior Agrária / Instituto Politécnico de Viana de Castelo, 2020.

Leila Algranti, “Acolher, receber, alimentar (Rio de Janeiro:1808-1823)”, in História & Alimentação: Brasil - séculos XVI-XXI, Belém, Paka-Tatu, 2020, 565-588.

Maria Cecilia B. A. Pilla, “Fragmentos da alimentação brasileira na coluna de Cacilda Seabra: Revista Vida Doméstica (1947-1962)”, in História & Alimentação: Brasil séculos XVI-XXI, Belém do Pará, Paka-Tatu, 2020, 517-540.

M. H. Cruz Coelho,“O Infante das Sete Partidas”, in Carmen Soares e Maria Helena da Cruz Coelho (coord.), Sabores da Escrita, Coimbra, Câmara Municipal de Coimbra, 2020, 77-89.

M. H. Cruz Coelho, “Sobre a mesa em tempos de D. Pedro e D. Inês”, in Carmen Soares e Maria Helena da Cruz Coelho (coord.), Sabores da Escrita, Coimbra, Câmara Municipal de Coimbra, 2020, 53-57.

M. H. Cruz Coelho e C. Soares, “Um livro de saberes e sabores”, in Carmen Soares e Maria Helena da Cruz Coelho (coord.), Sabores da Escrita, Coimbra, Câmara Municipal de Coimbra, 2020, 7-8.

Rafaela Basso. “Notas sobre alimentação africana na cidade de São Paulo (1750-1830)”. in História & Alimentação: Brasil séculos XVI-XXI. Editora Paka-Tatu, 2020, 635-657.

Wanessa Asfora Nadler, “Alimentação e dietética: apontamentos sobre uma antiga relação”, in Leila Algranti e Luciana Silva (eds.), História e Alimentação no Brasil (séculos XVI-XX), Belém, Pakatatu, 2020.

Ana Marques Pereira, "O serviço à francesa no reinado de D. Luís", in Guida Cândido e Margarida Perrolas (coord.), II Encontros de Cultura e Património. A Visita Real de 1882, Figueira da Foz, Divisão de Cultura do Município da Figueira da Foz, 2019.

Cleia Detry, A. C. Sousa, M. Miranda, R. Russo & T. Casimiro, “Contextos arqueológicos de mafra no séc. XVIII”, in Atas do Ciclo de Conferências do Palácio Nacional de Mafra. Na comemoração do tricentenário do lançamento da primeira pedra da Basílica de Mafra (1717-2017), Mafra, Câmara Municipal de Mafra, 2019, 326-341.

Cleia Detry, “Fauna da Rua dos Bacalhoeiros (Séc. XIII-XIV)”, in Pão Carne e água. Memórias de Lisboa Medieval, Lisboa, Câmara Municipal de Lisboa, 2019, 158.

Cleia Detry, “Arqueozoología en Época Romana”, in Arqueología Romana en la Península Ibérica, Granada, Universidade de Granada, 2019, 617-619.

Cynthia Luderer e A. Carvalho, “As revistas de culinária de supermercados portugueses e seus discursos sobre alimentação”, in Comunidades, participação e regulação. VI Jornadas Doutorais, Comunicação & Estudos Culturais, Braga, CECS, 2019, 52-70.

Dina de Sousa, “Coimbra Património dos Sabores”, in As Nossas Mesas, Receituário Tradicional da Rede de Cidades Cencyl, Município da Figueira da Foz, 2019, 44-63.

Guida Cândido, “Fome, peste e guerra”: referências alimentares nos periódicos da Figueira da Foz durante a Grande Guerra”, in Fernando Moreira, Orquídea Ribeiro, Susana Pimenta (coords.), Portugal na (e no tempo da) Grande Guerra, UTAD, 2019, 268-286.

Guida Cândido, “‘O lunch que oferece a suas magestades’. As refeições da família real à época da visita da cidade”, in II Encontros de Cultura e Património. A Visita Real de 1882, Divisão de Cultura, Município da Figueira da Foz, 2019, 291-313.

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Rafaela S. C. Schrek, Rita de Cassia Marques, “Águas Minerais do Conhecimento Popular e Sagrado ao Conhecimento Científico”, in Ana Paula Lemes De Souza, Raphael Vianna, Valderí de Castro Alcântara (Orgs.), Ecologias das águas: o futuro em corrosão. Cambuquira, Nova cambuquira, 2019, 139-160.

Ana Rita Rocha, “Dar de comer a quem tem fome”: A dieta alimentar dos pobres e doentes de Coimbra na Idade Média”, in C. Soares, C. S. Silva (coords.), Mesas Luso-brasileiras: Alimentação, Saúde & Cultura, Série DIAITA: Scripta & Realia, Coimbra-Curitiba, IUC/PUCPRESS – Editora Champagnat, 2018, 61-87.

Carmen Soares, Ana Margarida Arruda, “A helenização dos processos culinários no sul de Portugal: uma abordagem interdisciplinar”, in Carmen Soares, José Luís Brandão, Pedro C. Carvalho (eds.), História Antiga: Relações Interdisciplinares. Paisagens Urbanas, Rurais & Sociais. Série Humanitas Supplementum, Coimbra, IUC, 2018, 259-278.

Carmen Soares, “A Universidade de Coimbra no cardápio da Cosinha Portugueza de 1902: uma história por contar”, in Carmen Soares (ed.), BiblioAlimentaria. Alimentação, Saúde e Sociabilidade à Mesa no Acervo Bibliográfico da Universidade de Coimbra. Coimbra, IUC, 2018, 158-169.

Guida Cândido, “A propósito da abertura da exposição “ITINERÁRIO DE VERGÍLIO CORREIA, 1888-1944, EXPRESSO NO SEU ARQUIVO DE FOTOGRAFIAS EM CHAPA DE VIDRO”, in ACTAS / PROCEEDINGS Colóquio de História, Arte, Arqueologia, Geografia e Etnografia, Vergílio Correia in memoriam – 13-2-2016. IV Jornadas de Valorização do Património Cultural e Natural de Condeixa-a-Nova, 2018, 15-19.

Guida Cândido, “Fome, Peste e Guerra: referências alimentares nos periódicos da Figueira da Foz durante a Grande Guerra”, in Fernando Moreira, Orquídea Ribeiro & Susana Pimenta (coord.) Portugal na (e no Tempo da) Grande Guerra. UTAD, 2018, 268-286.

Inês de Ornellas e Castro, "Corpos, palatos e sensibilidade médica", in Adelino Cardoso & Nuno Miguel Proença (coord.), Dor, Sofrimento e Saúde Mental na Arquipatologia de Filipe Montalto, Lisboa, Húmus, 2018, 319-357.

João Pedro Gomes, "De “caldos esforçados” e “receitas para doentes”. Culinária e Saúde no Portugal Moderno (sécs. XVI e XVII)”, in Carmen Soares e Cilene Ribeiro (coords.), Mesas Luso-Brasileiras: Alimentação, Saúde & Cultura, vol. I, Coimbra, IUC, 2018.

José Luís Lopes Brandão, “O Vitélio de Suetónio: uma vida centrada na gula”, in C. L. Soares & C. S. G. Ribeiro (coords), Mesas Luso-brasileiras: Alimentação, Saúde & Cultura. Vol II. Coimbra-Curitiba, IUC/PUCPRESS – Editora Champagnat, 2018, 35-51.

Leila Algranti, “A Botica colonial: apontamentos sobre saúde e alimentação na América portuguesa (séculos XVI-XVIII)”, in Mesas luso-brasileiras: alimentação, saúde e cultura, vol.1, Curitiba-Coimbra, Pucpress-IUC, 2018, 123-143.

Leila Algranti, “O abastecimento das tropas e as práticas alimentares na fronteira norte da América portuguesa”, in A cozinha brasileira e o patrimônio cultural: história, hospitalidade e turismo, Curitiba, Editora Prismas, 2018, 13-34.

Maria Cecilia B. Amorim Pilla, “Nas páginas do Jornal das Moças: princípios de Segurança Alimentar em tempos de guerra (1914-1918)”, in C. Soares, I. C. Ribeiro (eds.), Mesas luso-brasileiras: alimentação, saúde e cultura, Série DIAITA: Scripta & Realia, Coimbra-Curitiba, IUC/PUCPRESS – Editora Champagnat, 2018, 195-218.

M. H. Cruz Coelho, “Mais de um século em prol da agricultura: a Gazeta das Aldeias”, in in Carmen Soares (ed.), BiblioAlimentaria. Alimentação, Saúde e Sociabilidade à Mesa no Acervo Bibliográfico da Universidade de Coimbra. Coimbra, Imprensa da Universidade de Coimbra, 2018, 148-154.

M. H. Cruz Coelho, Carmen Soares, “Um doce e nutritivo fruto: a castanha na história da alimentação e da gastronomia portuguesas”, in Carmen Soares, Cilene Gomes Ribeiro (eds.), Mesas Luso-brasileiras: Alimentação, Saúde & Cultura. vol. 2. Série DIAITA: Scripta & Realia, Coimbra-Curitiba, IUC/PUCPRESS – Editora Champagnat, 2018, 103-176.

Raquel Seiça, “O vinho no bem estar da mesa e do corpo”, in Mesas Luso-Brasileiras: Alimentação, Saúde & Cultura. Coimbra-Curitiba, IUC/PUCPRESS-Editora, Champagnat, 2018, 193-204.

Raquel Seiça, C. Padez, J.P. Gomes, C. Soares, Descrição das obras do catálogo, in Carmen Soares (ed.), BiblioAlimentaria: Alimentação, Saúde e Sociabilidade à Mesa no Acervo Bibliográfico da Universidade de Coimbra, Coimbra, IUC, 2018, 37-139.

Wanessa Asfora, “Apício como opus medicinale na Itália do século XV: estudo de caso a partir de três manuscritos fiorentinos”, in C. Soares, C. Ribeiro (eds.), Mesas luso-brasileiras: alimentação, saúde e cultura, vol. 1, Imprensa da Universidade de Coimbra-Pucpres, Serie DIAITA: Scripta&Realia, Coimbra-Curitiba, IUC/PUCPRESS – Editora Champagnat, 2018, 37-59.

António Rei, “Pelas margens do Funcho”, in Cadernos do Endovélico 3 / Livro do Congresso Internacional: “O Vale Sagrado do Lucefécit : da Arqueologia à Etno - Botânica e da Etnografia à Etno – Literatura”, CM Alandroal-Colibri, 2017, 37-47.

Carlos Fabião, Rui Almeida e Catarina Viegas, "As ânforas de tipo la Orden na Lusitânia meridional: primeira leitura, importância e significado", in J. M. Arnaud, A. Martins (eds.), Arqueologia em Portugal 2017 - Estado da Questão. II Congresso da AAP. Lisboa, Associação dos Arqueólogos Portugueses, 2017, 1317-1329.

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Carlos Fabião, "Contar para comparar: algunas reflexiones sobre el tema, con ejemplos desde la Lusitania", in J. Remesal Rodríguez, V. Revilla Calvo, J.M. Bermúdez Lorenzo (eds.), Cuantificar las Economías Antiguas. Problemas y Métodos / Quantifying Ancient Economies. Problems and Methodologies, Barcelona, Universitat de Barcelona, 2017, 33-56.

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Guida Cândido, “À Beira Sal Plantada a Salicórnia Amada”, e-book Literatura, viagens e turismo cultural no Brasil, em França e em Portugal, Lisboa, CEG-IGOT-ULisboa, 2016, 470-480.

António José Marques da Silva, “The fable of the cod and the promised sea. About Portuguese tradition of bacalhau”, in F. T  Barata e J. M. Rocha (eds.), Heritages and Memories from the Sea, Proceedings of the 1st International Conference of the UNESCO Chair in Intangible Heritage and Traditional Know-How: Linking Heritage, 14–16 January 2015, Évora, Universidade de Évora, 130–143.

António José Marques da Silva, “A razão escondida das normas alimentares bíblicas”, in S. Gomes (coord.), Memória dos Sabores do Mediterrâneo, Mértola, Campo Arqueológico de Mértola/ Centro de Estudos Arqueológicos das Universidades de Coimbra e Porto, 2015, 41-54.

António José Marques da Silva, "Culinary clash in north-western Iberia at the height of the Roman Empire. The Castro do Vieito case study", in A. Villing, M. Spataro and L. Foxhall (ed.), British Museum Classical Colloquium 2010 – Ceramics, cuisine and culture: the archaeology and science of kitchen pottery in the ancient Mediterranean world (London, 16–17th December 2010), Oxford, Oxbow books, 2015, 222-232.

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Carmen Soares (2014), “Pão e Vinho sobre a mesa: um “clássico” da alimentação", in C. Soares, I. C. Macedo (eds.),Ensaios sobre o Património Alimentar Luso-brasileiro, Série DIAITA: Scripta & Realia, Coimbra-São paulo, IUC-Annablume, 2014, 17-50.

Inês de Ornellas e Castro, Isabel Drumond Braga, “Una Escritura Femenina Diferente: Los Manuscritos Culinarios Conventuales Portugueses de la Edad Moderna”, in Nieves Baranda Leturio e de María Carmen Marín Pina (dir.), Letras en la Celda. Cultura Escrita de los Conventos Femeninos de la España Moderna, Madrid, Iberoamericana-Vervuert, 2014, 439-455.

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