Transferência & Conhecimento Aplicado

COORDENAÇÃO:

Carmen Soares

INVESTIGADORES-FORMADORES:

Carmen Soares | Carlos Baptista | Patrícia de Gomensoro

APOIOS:

Câmara Municipal de Oliveira do Hospital | Centro de Formação de Associações de Escolas - Coimbra Interior

DATA:

16 maio, 2024

Local:

Salão Nobre da Câmara Municipal de Oliveira do Hospital

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Projeto e Edição

Direção Regional de Cultura do Centro

Diretora Regional de Cultura do Centro

Suzana Menezes

Chefe de Divisão de Comunicação Difusão e Promoção Cultural

Manuela Fonseca

Técnicos Superiores

Francisco Martins

Humberto Rendeiro

Coordenação Científica

Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra

Coordenadora Principal

Carmen Soares

Coordenadora Adjunta

Paula Barata Dias

Assistência de Coordenação Científica

Carlos Baptista

Patrícia de Gomensoro

Pesquisa e redação de textos

Ana Maria Proserpio

Carlos Baptista

Cinthia Otto Marques

Josefina Salvado

Maria José Araújo

Patrícia de Gomensoro

Revisão

Carmen Soares

Paula Barata Dias

Carlos Baptista

Patrícia de Gomensoro

Coordenação de Fotografia

António Alves Concepção

Gráfica

Ana Resende

Luís Teixeira

Data de lançamento:

Dezembro 2023

Investigador Responsável:

Paula Barata Dias (CECH-FLUC; Universidade de Coimbra. Grupo investigação DIAITA; 2º ciclo Alimentação: Fontes, Cultura, Sociedade. Doutoramento Patrimónios Alimentares)

Investigadores colaboradores:

Luís Lavrador (CECH, Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Escola Superior de Educação de Coimbra)

Marcela Martins de Lima (Escola Superior de Educação, Licenciatura de Gastronomia

Estudantes 2º ano licenciatura de Gastronomia

Instituições promotoras:

Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Escola Superior de Educação de Coimbra)

Data da atividade:

29 setembro, 2023

Autores

João Pedro Gomes (Professor Adjunto Convidado ESEC / Investigador Integrado do CECH - UC)

Marcela Martins (Formadora EHTC / Doutoranda em PACI)

Mariana Cabral (Professora Adjunta Convidada ESEC / Investigadora do CITUR - Coimbra)

Colaboração

Maria José Azevedo Santos ( Professora Catedrática Jubilada da FLUC / Investigadora Integrada do CHSC - UC)

Dina de Sousa (Câmara Municipal de Coimbra / Investigadora Colaboradora do CECH - UC)

Emília Peres

Entidades Parceiras

Projeto Eurica Recipes - Universidade Portucalense

Escola Superior de Educação de Coimbra

Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra

Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra

Guião de Levantamento e Registo do Património Alimentar Familiar – Escolas do Concelho de Alcobaça

Autora

Carmen Soares (Coordenadora Científica do CECH-UC)

Colaboração

Maria José Araújo (Investigadora do CECH-UC)

Entidades Parceiras

Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra (CECH)
Rede de Bibliotecas do Concelho de Alcobaça (RBCA)

Trabalho financiado por fundos nacionais através da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia, I.P., no âmbito do projeto CECH-UC: UIDB/00196/2020

Material produzido em contexto colaborativo, envolvendo investigadora do CECH/docente da FLUC, estudante de mestrado da FLUC, alunos e docente do 2º ano do Ensino Básico do Centro Escolar do Luso.

Participantes

Carmen Soares, Investigadora do CECH/docente FLUC

Marta Simões Mamede, estudante de mestrado em "Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade"

Ana Paula Mamede, professora da turma 2º L (Centro Escolar do Luso)

Alunos do 2º L (Centro Escolar do Luso)

Data da atividade

outubro-dezembro, 2022